おくさまのひとりごと

今年もウチの柿をもぎました。（旦那がね！）
八珍（はっちん）と呼ばれる渋柿です。
今年は天候により、収量は少ないです。
ウチだけじゃなくて、近所も。
向かいなんか、ほとんど実をつけていなかったよ。
ウチなんかまだいいほう。
そのかわり、粒の大きいものが出来ました。


35度のアルコール（焼酎）で渋抜きをします。
アルコールをボールに入れ、ヘタの部分とお尻にアルコールをつけます。


袋に入れ、密封します。
このまま1週間〜10日、暗いところで寝かせて、渋が抜けたら食べます。

早く出来ないかな〜〜〜((o(▽￣*)oﾜｸﾜｸo(*￣▽)o))

大根と大根菜っ葉の炒め物を作りました。
ほかに油揚げも入れて・・・
味付けは酒・ミリンとだし醤油が入ったシンプルなもの。
味が足りなければ何か足さないと・・・って思っていましたが、このままでＯＫ！
いい味になっていました。

大根は市で農家のおばちゃんから買ったもの。
自家製はまだまだ！

市の魚屋さんで「刺身できるよ〜〜〜」って秋刀魚を売っていたので、秋刀魚の刺身に挑戦してみました。

キラキラ光って、身がしっかりしていました。
でも刺身は初めてなので食べるのがちょっと不安でした。


５尾全部でこれだけの刺身。４人で全部平らげました。
お味？脂が乗っていて、とろ〜〜〜り甘くって、最高でした♪
初めて食べたよ！刺身用の秋刀魚はなかなか売ってないよ。
ブリトロみたいな味かな？黙って出したら、秋刀魚って分からないよ。
また市へ行ったら探してみよう♪癖になりそう！

もう終わったと思ったズイキがありました。
こちらでズイキの酢の物を紹介しましたが、生のズイキを知らない人がいるので、今回紹介します。

里芋とは違います。茎が紫色なんです。
薄い筋になった皮を剥いて調理します。
茎の下についている茶色い玉は芋です。
もちろん食べられます。里芋のような食感！美味しいですよ。


ほかに黄色い菊とピンクの菊（かきのもと）が出ていました。
黄色い菊は何ていうんだろう・・・

市のおばちゃんからほうれん草を貰ったので、ゴマ和えに・・・
ついでに残っていた菊も入れることにしました。
彩りもきれいでしょ？

通常は春に花が咲いて初夏に実をつけるラズベリー。
実がなってたよ！と旦那がもいできました。
えっ？この時期に？？？

今年はあったかいから、狂い咲きしたんだ！
花が咲いたのも気が付かなかった。
実がなったのも分からなかった。

たったこれだけだけど、季節はずれの味を楽しむことができました。
ところで、来年はちゃんと花を咲かせて実をつけてくれるのだろうか・・・

筋子みたいだね＾＾

頂きものですが・・・
梨の「新高（にいたか）」です。
とても大きくてびっくりしました。
比べるものがありませんが、右のもかなり大きいのです。リンゴより大きいね！ソフトボールくらい。
左のはそれ以上に大きくて・・・すごい！

日曜日、新米を取りに行った帰り道、「バラ園満開」のポスターが見えたので寄ってみました。
加茂、冬鳥越スキー場のバラ園です。

うわ〜〜〜〜〜〜〜〜っ！ほ〜んと満開（＾＾）
確か、春にも咲いていたような・・・
春と秋、２回咲くんだね。とってもきれいでした♪

我が家にもやっと新米がやってきました。
もちろん新潟県産コシヒカリ！加茂の山手の美味しいお米です。
しかし、私の口に入るのはもう１ヶ月先・・・まだ古米の在庫があるんです(´・ω・｀)

残念ながらウチの畑の茄子ではありませんが・・・
食べたくなって、マーボー茄子！
「マーボー茄子の素」を使いました。(;^_^A あせあせ
美味しかったです♪
自分ではこんな味、出せないよ（＾＾；

茄子ももうすぐ終わり・・・これが最後だったかも！