おくさまのひとりごと

バナナ酢を作るために買っておいた黒砂糖。
きび酢を使うことにしたので、黒砂糖はいらなくなります。
（黒砂糖を入れなくてもツンとするすっぱみがないんだって。）
で、残しておくのももったいないので料理に使ってみました。


鯖の味噌煮。いつもは「カルシウム糖」を使っているんだけど、黒砂糖を入れたらさすがに黒い！
味噌も入っているから、煮詰めればある程度は黒くなるけど、これはもっと黒い。
味も変わらなかった。
黒砂糖は独特の味があるから、不味くなったらどうしよう・・・って思ったけど、良かった♪


ついでにこちらも黒砂糖。
カボチャのほかに、冷蔵庫にあった余りものを圧力鍋に入れて・・・
こちらも味は変わらず、美味しかったです。
けっこういいもんだね♪