【日本からの予約】
以前にスカッシュの試合観戦のために香港に来た時、香港通のお気楽夫婦にランチに誘われ一度来たことがありました。
人気があって予約を取りづらいと言う噂が流れていたので、日本を発つ前にメールをしていましたが直接電話をして予約してね! みたいな返信が来たので帰りの日の 20:00スタートで予約した。 すんなり予約をできたので、2日目のランチもここでと思い改めて電話したがその日のランチはいっぱいで 14:00〜だったらいいよ!みないことを言われたので諦めました。
ついた日に部屋に案内されているときに、「このホテルにはミシュランの星を取ったレストランは2つあるぜひ試してみてください」って言われました。 かなりの売りにしているのでしょう。
個人的にはいま香港で行きたいフレンチは ピエールです ここのフレンチではない(ガニュールのお店でマンダリンオリエンタルに入っている)しかし 中華は一番行きたい中華なのです。
【オーダー】
10週年のお祝いのシャンパン
Champagne Ulysse Collin BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT
HK$1300
シャンパンの値段は HK$1100〜でした。
前菜前
主厨特色前菜精选(选择 4 种不同菜色)
シェフ特製前菜盛り合わせ(4種)
Chef's Singnature Appetiser Selection ( Choose 4 varieties)
HK$180
蟹子竹笙海鲜汤
衣笠茸と魚介のスープ
Braised Seafood Soup with Crab Roe and Bamboo Piths
HK$210

このスープ美味しかったですね、イメージ通りでした。
竹篮蒜蓉蒸大虾米粉
Steamed Prawns with Garilic and Vemicelli in Bamboo Basket
海老のせいろ蒸し、ガーリックと春雨を添えて
HK$150 PerPerson

これも海老プリップリでこれも美味しかった。
脆皮烤鸡
Lung King Heen Roast Chicken
Lung King Heen 特製ローストチキン
HK$240

全体的に美味しですが、この一品だけはしょっぱ過ぎてダメでしたね。
こんなに塩っぱいのは、一日外で重労働でもしないと食べないよって言いたくなるほどでした。(>_<)
什菌烩时蔬
Sauted Seasonal Vegetables with Celery
季節野菜とセロリのソテー
HK$180
上汤鲜虾馄饨面
Shrimp Wontons with Noodles in Supreme Soup
極上海老ワンタン麺
HK$110

文句なく美味しい
冷冻杨枝金露(芒果、西米、柚子)
Chilled Mango and Sago Cream with Pomelo
マンゴーとサゴクリーム ブンタンを添えて
HK$62 PerPerson

そして最後はこれ これだけはメニュー見なくても 口頭でオーダーできる(^^;)
Tea @HK$30
すべて完璧にと行きたかったのですが、特製ローストチキンが塩っぱかったーー
これは失敗でしたね! ビールのあてと考えたとしてもやっぱり塩っぱかったw
それと シャンパンは飲んだこのとのないブランドブランにしたけどブーブクリコにしておけばよかったかなと少し思いました。
しかし最後の夜には外さない完璧なロケーションとサービスでした。