2008/5/26

えんどうと新玉ねぎのごま味噌炒め  おうちご飯

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最近、近くにできた産直の野菜店へ買い出しに。
ついつい買い過ぎてしまいます(^ ^;
このレシピがレジ横に貼ってあったので貰って来ました。
赤ピーマンも入れてちょっとアレンジしてます(*^ ^*)


【材料】

・スナップえんどう…1袋
・新玉ねぎ…1個
・赤ピーマン…適量

・味噌…大さじ2〜3(味噌により加減)
・白すりごま…大さじ3
・てんさい糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・だし汁…大さじ1

【作り方】
@
スナップえんどうは筋を取り、玉ねぎはくし形、ピーマンは太めの千切り。
A
調味料を合わせておく。
B
フライパンに菜種油を入れて野菜を炒め、玉ねぎがしんなりしたら、調味料を加えて絡ませる。

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2008/5/27  21:35

投稿者:yuka

ごま味噌は、ナスやししとうでも合うかも♪
レシピでは普通のお砂糖なので、大丈夫ですよ。
でも、できれば普通の白砂糖より身体に優しい、
てんさい糖やきび砂糖、メープルシロップを使うことをオススメします。
「白砂糖の害」で検索してみるといいですよ。

2008/5/27  16:28

投稿者:くろ子

エンドウはこういう調理方法もあったんだね。
今度作ってみよう。
赤ピーマンがキレイですよね。
料理は色も大事だもんね。
砂糖は普通の砂糖しかないけどいいかなあ。

http://kuronyan-nyan.jugem.jp

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