2008/6/14

くるみレーズンパン  パン

クリックすると元のサイズで表示します

クックパットでおいしそうなパンレシピを見っけ♪→参考レシピはこちら
強力粉とライ麦がなかったので、薄力粉とオートミールを使いましたが、おいしいくできました(*^ ^*)
白神こだま酵母を使ってちょっぴりアレンジしてます。


【材料】

・薄力粉(強力粉)…180g
・全粒粉…40g
・オートミール…30g
・塩…5g
・メープルシロップ…5g
・水…160cc位
・白神こだま酵母…2g(ぬるま湯6gで溶く)
・くるみ…50g
・レーズン…50g

【作り型】
@
白神こだま酵母は35度のぬるま湯6gで溶いておく。
くるみは粗く刻む。
A
くるみとレーズン以外の材料をHBに入れ、一時発酵までの生地作りスタート。
途中でくるみとレーズンを入れる。
B
生地作りが終了したら打ち粉をした台に取り出し、軽くガス抜きして2等分し、丸めて10分ベンチタイム。
C
楕円形に伸ばして、中心に向かって少し重なるように折り、さらに半分に折って、しっかりとじる。とじめを下にして天板に置き、温かい所で2次発酵。
D
2次発酵後、茶漉しで薄力粉をふりかけ、ナイフでクープ(切れ目)を3〜4本入れ、200度の(余熱あり)オーブンで20分位焼く。

クリックすると元のサイズで表示します

焼き上がったのが夕食後だったので、明朝食べようと思ったのですが、味見のつもりで1切れ食べたら、やばいくらいにおいしくて3切れも食べてしまった(^ ^;
できたてパンが食べられるなんて、しあわせ〜♪次回は強力粉で作ります。

クリックすると元のサイズで表示します

0



2008/6/15  21:53

投稿者:yuka

☆マーフィーさん

偶然ですね(*^ ^*)
ホットケーキって、随分長いこと食べてないです(^ ^;
ホットケーキにもくるみを入れたらおいしいだろな♪

2008/6/15  21:52

投稿者:yuka

☆くろ子さん

そんな風に言ってくれて恐縮です(^ ^;
HBを使うと捏ねる手間が省けて楽ちんです。
くるみとレーズンって相性バッチリですね(*^ ^*)

2008/6/15  20:11

投稿者:マーフィー

あら、同じくクルミのホットケーキ焼きました。
この前、大豆の粉をもらったので、それを入れたらオカラ風になりましたーo(^▽^)o

2008/6/15  9:22

投稿者:くろ子

yukaさん もうプロのパン屋さんだね。
すごいなあ。材料もばっちりだし。
くるみとレーズンがたまらんなあ・・・

http://kuronyan-nyan.jugem.jp

コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL




teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ