2010/4/19
玄米パン パン
何度も作っている玄米パン。
強力粉を切らしていたので、薄力粉と上新粉を使いましたが、変わることなくフワフワでおいしいです(*^ ^*)v
【材料】
・薄力粉…１００g
・全粒粉…７０g
・上新粉…３０g
・玄米ご飯(炊いたもの)…１００g位
・てんさい糖…２０g
・塩…３g
・菜種油…２０g
・ドライイースト…３g
・水と豆乳合わせて…１３０g
【作り方】
①すべての材料をＨＢに入れ、生地コースを選択して、一次発酵終了までお任せ。
②打ち粉をして取り出し、軽く押さえながらガス抜きする。
お好きな数に等分し、丸めてラップをかけて１５分位ベンチタイム。
③丸め直して、ラップをかけて３０～４０分位、二次発酵させる。
④１８０度(余熱あり)のオーブンで１３～１５分位焼けば出来上がり♪
※生地が柔らかいので、取り出し時と成形の時は多めに打ち粉をして下さい。
いつも見ている、ベジブログにおいしそうな豆乳の生キャラメルソースが載ってたので、
作ってみました。
豆乳とてんさい糖をひたすら煮詰めるだけなんですが、確かに生キャメルの味♪
だまされたと思って、一度作って下さい。ハマりますよ～！
早速、焼きたてのパンに付けて食べました。あ～、至福のひととき！(*^ ^*)/
2
2010/4/20 20：18
投稿者：yuka
2010/4/20 8：22
投稿者：くろ子
玄米パンだ。
素朴な味でおいしいよね。
焼き立てだとなおさらおいしいよね。
↓ くろ子もこの間、食べました。
はかまを取るのが大変だよね。
でも苦みがいいんだよね。
素朴な味でおいしいよね。
焼き立てだとなおさらおいしいよね。
↓ くろ子もこの間、食べました。
はかまを取るのが大変だよね。
でも苦みがいいんだよね。
玄米パンは買うと結構高いものね。
冷凍しておけばいつでも食べられて便利です♪
くろ子さんの近所でも、つくしはたくさん取れるのかな。
春だね(*^ ^*)v