ひものや万両 『おさかな歳時記』

 

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投稿者:ひものや万両
ジュマパパさん
このコメントを見落としていましたヾ(^^;)
ゴメンなさい!

其方では飛竜頭ですか?
此方は『雁もどき』と言いますが
北海道は本州から移り住んだ人々が多いので
どうなのか?分りません。
まぁ〜〜〜
飛竜頭をがんもどきと勘違いした私が、分る筈ないですよね〜ハハハ・・・
投稿者:ジュマパパ
西の方では文字の通りなのですが、どの辺りからガンモドキになるんでしょうね??
投稿者:ひものや万両
はるみさん
コメント、ありがとう!!!
私って昔からアワテンボウ
母は私を「ちょこちょい」って昔は読んでいました^_^;
母に言わせると「おを付けるのが勿体無いほどアワテンボウのおっちょこちょい」という事らしかったです(^^ゞぽり

今冬は、はるみさんのレシピで色々と学ばせて頂きました(*^。^*)
ありがとう!!!ぎゅ〜〜〜&(^3^)-☆chu!!

また慌しい生活に戻ります。
それもまた楽しみです♪
投稿者:はるみ
追伸
これは、ガンモとは読みません。(・_・)bヾ(^^;)
「ひりゅうず」と読みます。
関西方面の言い方かな。
「ひろうす」っていう地方もありますね。

「がんもどき(雁擬き)」っていうくらいですから、
元は、精進料理、お得意のもどき料理…お肉の代わりだったんでしょうね。

http://hamix-journal.com
投稿者:はるみ
みかんちゃん
これは、豪華!
形も綺麗だし、具も素晴らしいわ。
おいしかったでしょう。
私のレシピはこれだけど、
http://hamix-journal.com/cooking/japan/tofu/ganmo.html
みかんちゃんのこれは、飛龍頭と言うより、
料亭の御豆腐料理だね。
擬製豆腐みたいに、このまま蒸してあんかけにしてもよさそう。(^。^)/

http://hamix-journal.com
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