ひものや万両　『おさかな歳時記』

土曜日の作業所小売販売日に
当別（とうべつ）から買いに来て下さる『つじの蔵』のＫさん
当別から万両作業所は、結構遠いのです

そのＫさんに、夏の頃『鮭のチュー（胃袋）』を差し上げました

鮭やタラなどのホルモン（腸）は、珍味で美味しい
チャンジャという韓国料理も有名です。

生の鮭を仕入れて、新巻き鮭や山漬け鮭に作る時に
普通は捨てられてしまう『放るモン＝ホルモン』です。

私はそのチューや心臓を、薄い塩水に漬けて血抜きして焼いて食べるのが大好きです

そのチューを差し上げたのは、数か月前の事だったので
私もスッカリ忘れていました。

そうしたら、昨日お買い物に来て下さった時に
「妹が鮭のチューを、美味しく料理して食べたのよ〜」とその時の写真を見せてくれました。

チューを冷凍保存していた為、間違えて妹さんの荷物に入れて送ったそうです

Ｋさんのブログをご覧になったら分かりますが
彼女は料理上手で
文書の切の良さと相まって、思わずクスッと笑っちゃったり　
感心したりしています

妹さんから「何か分けの分からないモノが入っていた（笑）」と
電話があったそうで、調理法を教えたそうです

流石料理上手の姉妹

以下は、妹さんからの写真を送って貰ったものです


ちょっとグロテスクなので小さな写真で・・・（チューの生の状態）


グリルで網焼き


焼くと丸まる



それで串打ち・・・ここが素晴らしい！　私はしない(^^ゞぽり



出来上がり
どう美味しそうでしょ
酒の肴には最高　　私は好きだけど、お酒は弱い


妹さんの感想は

　歯ごたえがあるがすぐ噛み切れる。

　脂が乗ってコクがある。

　イカ焼きの味に似ている。


同感です(*^-^*)