キノコ一家裏日記

 

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投稿者:母
台風は頑張れば太刀打ち出来るんですが、通行止めはどうにもならないですね。
沢山のキノコで作ったキノコ鍋は、なんともいえないいい味がするんですよね。これが楽しみたくて、毎年頑張っちゃいますw(*´∀`*)w
投稿者:母
花水木さんが言われるように、今年はキノコの出が遅いですよね。いつもならイグチの仲間が結構採れて、多くの種類によっていい味を出せるんですが、今年はショウゲンジが半分以上になってしまいそうです。
これで味が出るのか不安ですが、残っていたストックのナラタケを投入してみます。
投稿者:モモクリ
昨日の台風の中を出かけたそうですね。
なるほど、キノコを大量に採らなければならない理由がわかりました。

http://plaza.rakuten.co.jp/momokurikikumaru/
投稿者:花水木
それでなくても今年のきのこの出は遅いですよね。
先日」(水曜日)ようやく今年初のアブラにヌメリササを採りました。
家族分なら容易ですが、50人分となると大変ですよね。
大型台風も来ていて心配です。
投稿者:母
キコさん、そうなんですよね。
10月なら余裕で準備出来るんですけど、諸般の事情で9月第一日曜日と決まってるんです。

みんなに楽しんでもらいたいけれど、夫婦して肉体的にきついので、今年は無理かなあと思っていたんです。
そんな時に誘ってもらったので何とかできるかなあと画策しています。
ああ、イグチ君・チャナメちゃん・ぬめりん棒やーい。
最低でも10種類のキノコを入れないと、独特のうまみが出ないですよねえ。
投稿者:きのこのキコ
我が会の「きのこ汁大会」(名前が安易でしょ)は確か10月・・・
イグチ類やチャナメが採れる頃なので旨みのある出汁がでますよ。
私達が調達係ですので、毎回せっせと採ってはストックしております。

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