晴れ時々

カキフライが大好きな夫と両親のために、恒例となっているカキフライパーティーです。

フライなどにはやはり加熱用牡蠣が美味しいのですが、手に入らないときは、生食用を使います。

ポイントは温度高めの油で揚げること。

周りがきつね色になり、中心まで熱くなればOK。

ジューシーな仕上がりです。

と言ってもなかなかタイミングは難しい！次回(来年かな？)は自分達のためにも油の温度と時間を計ってみたいと思います。