わけぎ醤油  キノコ&山菜

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まもなく櫻満開の公休日。

今日は昼にお袋・ワシ・尼さんでお彼岸のお墓参りをする予定なので早朝はお墓に寄らずにウォーキング。しかし後遺症が出て股関節がとにかく痛む。(´;ω;`)


我が家の猫の額ほどの庭の隅に大量に分葱(わけぎ)が生えるので(わきげではない)少し調べて「分葱醤油」を作ってみた。

注意しなくてはいけないのが水仙(有毒)と混じって群生してる部分。分葱は丸いが水仙はニラに似て平べったい。水仙とニラが並んだらヤバいが分葱と水仙だったら何とかわかる。


わけぎ・醤油・煮切みりん・鷹の爪・ごま油・いりごまを適量混ぜただけ。男の料理(?)だ。


冷奴によし、納豆によし、もちろんそのままでもよし、炊き立てご飯にちょこんと乗せただけでもこれまたよし。




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