おくさまのひとりごと

新潟県阿賀野市(水原)から発信しています
家庭菜園・六斉市・料理を中心にアップしています
最近カメラに凝っています
花のマクロ写真も少々!

 

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投稿者:おくさま
>kiyokaさん
圧力鍋って、重宝しますよね!
煮物は何でも圧力鍋です!
時間短縮にいいですよね。
前はよく缶詰みたいなサバの水煮を作ってましたが
どうも生臭さが抜けなくって・・・
これを克服できれば又作ってもいいですが!

http://orange.ap.teacup.com/uono/
投稿者:kiyoka
いわし とっても柔らかく骨が有るかわからないわ。
よく骨まで食べれるように煮た缶詰
あれですよ。
圧力鍋2つも持っています。
サバの味噌煮も秋刀魚も使って
こんな便利な物皆に教えてあげたいぐらいですね。
おくさまもよく使っているでしょ。

http://moon.ap.teacup.com/everyday/
投稿者:おくさま
>やっちゃん
>kiyokaさん
イワシ、美味しかったです!
子供達が食べないので、煮る前に骨を取ります。
イワシは小骨がいっぱいで食べにくいですよね!
圧力鍋で骨までやわらかくすれば取る必要ありませ
んネ!

http://orange.ap.teacup.com/uono/
投稿者:kiyoka
いわし
またまた同じもの食べていますね。
私も梅干入れますよ。
時には圧力鍋で骨まで食べれるように
煮たり、秋刀魚も梅干と生姜入れます。
酢、梅干は魚の骨まで柔らかくするそうです。

http://moon.ap.teacup.com/everyday/
投稿者:やっちゃん
こんばんは。
昨日の秋刀魚に続いていわしも美味しそうです。
今はいわしが余り取れないと聞きましたので貴重な魚ですよね。

http://blog.livedoor.jp/adg564501/
投稿者:おくさま
>エンドウマメさん
いつもありがとうございます。
梅干を入れるのは本に書いてありました。
私の唯一のマニュアル本!
ですから新潟風というわけではありません。
生姜は臭みを消してくれますね。

http://orange.ap.teacup.com/uono/
投稿者:エンドウマメ
イワシ煮も、サンマ同様美味しいですよね。
梅干を入れるのは、新潟風なのかな? ウチのお袋も
梅干を入れて作りますから。 生姜を入れても
美味しいですね。 サンマを筒切りにして
同じ方法で煮ても美味しいです。

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