おくさまのひとりごと

新潟県阿賀野市(水原)から発信しています
家庭菜園・六斉市・料理を中心にアップしています
最近カメラに凝っています
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投稿者:おくさま
>kiyokaさん
>エンドウマメさん
私の豆は確か北海道産。
台風のおかげで豆の出来が悪くてすごく高かった記憶があります。
地物は全滅に近かったようです。
今回は残っていた1合を煮ました。
エンドウマメさん宅も半端な量じゃないですね。

http://orange.ap.teacup.com/uono/
投稿者:エンドウマメ
黒豆は、正月だけ・・・しか食べませんね。
マメ宅も、丹波産の黒豆ですが、正月前は
べらぼうに高価になります。 昨年は、あの
台風のお陰で、例年の2倍近く高かったです。
5合くらい炊きますね。
投稿者:kiyoka
追伸
釘は入れますが重曹は入れません。
半日つけているので味はよくしみています。

http://moon.ap.teacup.com/everyday/
投稿者:kiyoka
食べる豆を買うときはいつも丹波産でした。
だから去年
丹波の黒豆の種を買って蒔きました。
ちゃんと正月には食べれましたが
それまでに鞘外したり乾燥させたり大変でした。
今年は蒔く時期を外しました。
今頃遅いし残念。
去年の豆が冷蔵庫に入れて有るのでそれでお正月にしようかな。
丹波で作ると美味しいけれど
場所変えてこちらで作っても普通の安い黒豆とぜーんぜん違っておいしいよ。
丹波の黒豆らしき物の出来上がり 流行っていますよ。

http://moon.ap.teacup.com/everyday/
投稿者:おくさま
>kiyokaさん
私は本を見て作りました。
煮る時に錆びた鉄くぎを入れるのと、重曹を使う事
が書いてありましたが、これは省略!
あとほとんど同じです!
美味しければ作る過程は違ってもいいですね!
黒豆は栽培した事がありません。
難しいらしいです。

http://orange.ap.teacup.com/uono/
投稿者:kiyoka
わたしの作り方 ちょっと違います。
最初に味を整えて冷まし豆を前日に入れ
当日煮るだけ。
あとは蓋を取って煮含める
今年は黒豆蒔かなかったわ。

http://moon.ap.teacup.com/everyday/

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