おくさまのひとりごと

新潟県阿賀野市(水原)から発信しています
家庭菜園・六斉市・料理を中心にアップしています
最近カメラに凝っています
花のマクロ写真も少々!

 

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投稿者:おくさま
>kiyokaさん
先っぽは取ります。食べません。
何故なら「発ガン性がある」と言われているからです。最近知りました。

義父がワラビ採りが大好きで私は嫁に来てからワラビを食べるようになりました。
義母も先っぽを取っていました。
だから食べられないものだと思っていました。

もう一回くらい採りに行けそうです。
味噌汁も美味しいですが、「もったいない」。浸しが一番です!
いっぱい採れれば別ですが、この程度では・・・

http://pink.ap.teacup.com/uono/
投稿者:kiyoka
先の曲がったところは食べないんですか。
お味噌汁に入れても美味しいですよ。
それにしても長くて美味しそう。
うちも昔は灰でした。
今年は貰い物ないけど最近は重曹ですね。

http://moon.ap.teacup.com/everyday/
投稿者:おくさま
>ばばちゃん
もちろん、お浸し!すぐに無くなっちゃう!
皆が大好きでもりもり食べちゃうから。^^
灰汁抜きどうやってしたの?簡単なのに!

>Racexpさん
今が一番いい頃かもしれません
大きいものがたくさん採れました。
軟らかくて美味しかったですよ〜〜〜^^

>おーちゃん
小学校で山菜取りですか!
おーちゃんの故郷は山手ですものね。
こちらは山がないのでそのような経験がありません。残念です。
しかし、業者に売るなんて・・・
家に持ち帰られれば良かったですね。

>玉井人さん
ウチには「灰」がないので重曹を使います。
灰汁抜きに「灰」を入れるのも聞いたことがあります。

http://www.uonoprint.com/
投稿者:玉井人
子どものころ親がワラビに灰を入れるのを見て「食えないよ、それでは」と
不思議に思ってみましたが皆さんはどうっだたんでしょうかね?

人によって重曹を使う人がいますが、私にはどちらがいいのかいまだにわかりませんね

http://iwasironokuni.cocolog-nifty.com/komiti/
投稿者:おーちゃん
わらびを見ると、小学校の全員で一日山へ行き、山菜採りをしたことを思い出します。
業者に売って学校の諸費用か生徒会費の足しにしたような気がします?!

http://ohchan.cocolog-nifty.com/blog/
投稿者:Racexp
すごくたくさん採れるものですね。
なんかものすごく長いものばっかりですね。
あく抜きで色も鮮やかになりましたね。
おいしそうです!

http://yellow.ap.teacup.com/ef510/
投稿者:ばばちゃん
大きい物が採りれましたね。何して食べようか
定番のおひたしかな?
先日頂いた物を灰抜きが上手くなくて、美味しくなかったわ。

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