今年もウチの柿をもぎました。(旦那がね!)
八珍(はっちん)と呼ばれる渋柿です。
今年は天候により、収量は少ないです。
ウチだけじゃなくて、近所も。
向かいなんか、ほとんど実をつけていなかったよ。
ウチなんかまだいいほう。
そのかわり、粒の大きいものが出来ました。

35度のアルコール(焼酎)で渋抜きをします。
アルコールをボールに入れ、ヘタの部分とお尻にアルコールをつけます。

袋に入れ、密封します。
このまま1週間〜10日、暗いところで寝かせて、渋が抜けたら食べます。
早く出来ないかな〜〜〜((o(▽ ̄*)oワクワクo(* ̄▽)o))